「サテン」とは光沢のあるシルクのこと。フランチャコルタの規定によって白ブドウだけで造られる、その名の通りきめ細やかで繊細な味わいのワインです。モンテロッサのサンセヴェは特に繊細な雰囲気が上品に表現されたエレガントなワインになっています。サテンは最初から強いガスに頼らないワインの構成となっていますので、繊細さと言う点ではより気を使っていると言えます。つまり良いブドウを使わないとサテンの本当の魅力は出て来ません。だからこそサテンは値段が高いと言えます。